Ghee ist die geklärte Butter des Ayurveda. In europäischen Regionen wird sie oft auch Butterschmalz genannt. Ghee ist Lebensmittel und Medizin in einem. Im Vergleich zur Butter hat Ghee interessante Vorteile. Auch kann Ghee sowohl innerlich als auch äusserlich eingesetzt werden und stellt in beiden Formen ein unverzichtbarer Bestandteil der ayurvedischen Heilkunst dar.

Nährwert pro 100 g
Energiewert 3680 kj (895 kcal)
Fett 99g
– davon gesättigte Fettsäuren 66g
Kohlenhydrate 0g
– davon Zucker 0g
Eiweiss 0g
Salz 0g

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