Kurkuma ist ein Bestandteil des Currypulvers. Daher haben Sie schon Rezepte mit dem Gewürz Kurkuma zubereitet. Aus der indischen Küche ist die Gelbwurz als Gewürz nicht wegzudenken. Man nennt sie auch „Gelben Ingwer“ oder „indischer Safran“. Man sollte dieses Gewürz sparsam verwenden, da es in größeren Mengen bitter schmeckt. Wer mehrmals täglich kleine Mengen Kurkuma – beispielsweise als Tee – zu sich nimmt, macht es richtig.

Zutaten
Kurkumawurzelknolle*

*=kontrolliert biologischer Anbau

Nährwert pro 100g:
Energie kj/kcal 1491/356
Fett 9,9g
davon gesättigte Fettsäuren 2,9 g
Kohlehydrate 58,2 g
davon Zucker 57,2 g
Eiweiß 7,8 g
Salz 0,26 g

Ursprungsland: Schweiz